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逍遥镇胡辣汤  
 
 

    胡辣汤是河南小吃系列中的一绝。它源于清代中叶,大兴于民国初年,据今已有两百多年历史,其影响也颇为深远。最正宗的当属河南周口市西华县逍遥镇的。 至今你若行走在河南大街小巷口,随处都能见到它的身影。小小一碗胡辣汤,缘何会历久不衰呢?它以大众化的品位和低廉的价格,独特的口感,始终成为人们早餐时的首选。
    最负盛名的是杨家胡辣汤,用羊肉鲜汤加清水和辅料经武火熬制,锅大开后,再将洗面筋沉下的面浆徐徐勾入锅内。待稀稠适度,再加入胡椒粉、五香粉,还加入了秘制的数十种中草药材。食用时淋入香醋、香油,倍觉酸辣鲜香,醇香四溢,风味浓郁。

    胡辣汤无冬夏之分,四季皆宜,味美可口,深得人们的青睐,因此,日后你若能到河南各地一游,可千万别错过喝碗此汤的良机。
    培训费用:600元,包食宿,学会为止。